La Comisión Federal para la Protección contra Riesgos Sanitarios (Cofepris) confirmó que no hay presencia de salmonela en muestras de chile jalapeño tras analizar empaques en Nuevo León. Este anuncio se produce después de un brote reportado en Estados Unidos relacionado con alimentos provenientes de México.
En un comunicado emitido este viernes, la Cofepris informó que concluyó su investigación sanitaria en una unidad de empaque. La dependencia de la Secretaría de Salud subrayó que no se detectó salmonella javiana en las muestras examinadas.
Detalles de la investigación
El análisis se llevó a cabo tras una notificación de la Administración de Alimentos y Medicamentos de Estados Unidos (FDA) sobre un brote de salmonela vinculado a chiles jalapeños de Coast Citrus Distributors. Durante la inspección, se tomaron diez muestras de materia prima y producto terminado (chile jalapeño verde), las cuales fueron analizadas por el Laboratorio Estatal de Salud Pública de Nuevo León. Los resultados fueron negativos para Salmonella spp en todas las muestras.
Información sobre el brote en Estados Unidos
El 5 de agosto, los Centros para el Control y Prevención de Enfermedades (CDC) de Estados Unidos alertaron sobre un brote activo de salmonela asociado a jalapeños de México, que había reportado hasta ese momento 345 casos, de los cuales 36 requirieron hospitalización. Los contagios se registraron en 27 estados, siendo Minnesota y Colorado los más afectados.
Este brote se produce en un contexto donde Estados Unidos también enfrenta un aumento de casos de ciclosporiasis, con más de 11,000 casos posibles en julio. Las autoridades han relacionado este brote a lechuga proveniente de México. En respuesta, la empresa empacadora Taylor Farms retiró de las tiendas en EU varios productos que contenían jalapeños, incluidas salsas y guacamole. Ya en julio, la empresa había retirado lechuga iceberg también de México, vinculada a un brote de diarrea severa en Estados Unidos.
A pesar de las alarmas, a finales de julio, tanto Estados Unidos como México afirmaron no haber encontrado evidencia de que el parásito Cyclospora Cayetanensis, causante del brote, estuviera presente en las lechugas mexicanas.
Fuente: El Financiero
